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DVD Panificação - Nível Básico

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Padaria 2000

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Descrição

Detalhes

DVD Panificação Nível Básico

10 Receitas de Panificação Básica.
Ideal para Aprendizes.
91 minutos.
Acompanha Livreto.
Gravado em Alta Definição.
Fabricante: Padaria 2000.

Descrição do Produto

DVD Panificação Nível Básico

Neste DVD, Fernando de Oliveira, escolheu 10 receitas, filmadas passo a passo, onde ensina como produzir os mais variados pães básicos, obrigatórios em qualquer padaria. Inclui ainda noções sobre a importância de cada ingrediente das receitas

A nutricionista Tatiana de Queiroz, da Adequa Consultoria, demonstra em vídeo a correta higienização das mãos e dos equipamentos, de acordo com a legislação. Também ensina como controlar a validade das matérias-primas e como aplicar o anti-mofo em pães embalados, assim como a correta exposição e controle da validade dos mesmos.

Acompanha um livreto colorido trazendo todas as receitas impressas, para você reproduzi-las nos mínimos detalhes.

Receitas: Pão Francês, Pão sem Glúten, Pão de Hambúrguer, Pão Sovado, Pão de Hot Dog, Pão de Forma, Pão Integral, Pão Doce, Sonho e Lua de Mel, Broa de Fubá.

Informação Adicional

Informação Adicional

Fabricante Padaria 2000
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