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DVD Panificação - Nível Intermediário

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SKU: 2714

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Padaria 2000

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Descrição

Detalhes

DVD Panificação Nível Intermediário

12 Receitas.
Nível Intermediário.
123 Minutos.
Acompanha Livreto.
Gravado em Alta Definição.
Fabricante: Padaria 2000.

Descrição do Produto

DVD Panificação Nível Intermediário

Neste DVD, Fernando de Oliveira, ensina como produzir os mais variados pães salgados, pães doces diferenciados e pães salgados recheados. Junto com as receitas, Fernando mostra em vídeo como obter os melhores resultados na produção e como evitar as perdas, obtendo o melhor rendimento possível em cada produto.

A nutricionista Tatiana de Queiroz, da Adequa Consultoria, demonstra em vídeo a correta manipulação dos recheios, para evitar contaminações que podem colocar em risco a saúde dos consumidores. Também explica como utilizar as sobras, como acondicionar corretamente os recheios e matérias-primas e como identificar cada item para manter sempre a produção e armazenagem sob perfeito e total controle, além de evitar os problemas com a Vigilância Sanitária.

Acompanha um livreto colorido trazendo todas as receitas impressas, para você reproduzi-las nos mínimos detalhes.

Receitas: Baguetes Recheadas, Brioche de Festa, Ciabata Recheada, Croissant de Forma, Croquete de Batata e Bacalhau, Focaccia Tradicional e Recheada, Folhados Doces, Pãezinhos Doces, Pão de Batata e Pão de Batata Gratinada, Pão Delícia, Salgados Assados, Torta Salgada de Massa de Pão.

Informação Adicional

Informação Adicional

Fabricante Padaria 2000
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Tags do Produto

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