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Livro Confeitaria - Básica, Clássica e Sofisticada

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Padaria 2000

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Livro Confeitaria - Básica, Clássica e Sofisticada - [Assista ao vídeo]

Escrito por Fernando de Oliveira, Responsável Técnico pelo DAT 2000, este livro é fruto de pesquisas aprofundadas que mostram os conceitos básicos da confeitaria mundial, indo até as mais sofisticadas criações, tornando-se assim uma obra fundamental para a formação de confeiteiros, do aprendiz ao mestre mais experiente.
Livro em capa dura Envernizada.
Impressão em papel nobre totalmente em cores.
Sobrecapa envernizada para proteger seu exemplar.
Sem nenhuma publicidade de empresas fornecedoras.

Descrição do Produto

Livro Confeitaria - Básica, Clássica e Sofisticada

Este livro foi concebido para atender os confeiteiros em todos os estágios profissionais, do aprendiz ao mais experimentado mestre. Nesta obra você encontra desde as mais básicas massas, passando pelos cremes, recheios e coberturas, chegando às mais sofisticadas decorações, com trabalhos em chocolate, caramelos e outros. Qualidade das obras européias agora ao seu alcance.

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Fabricante Padaria 2000
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